绝不去游客茶餐厅,香港这家“排档”的五香肉丁炒蛋三文治其他地方吃不到!

Lifestyle | 10 20 2017

绝不去游客茶餐厅,香港这家“排档”的五香肉丁炒蛋三文治其他地方吃不到!

除了攻略里列出来的“茶餐厅”们,你有没有想过香港人平时都去哪儿吃饭?mars 为你介绍的这五个美食之地总能满足香港人的口腹,彻底满足你「绝不去游客店」的吃货梦想,带你一起去发现港人味蕾记忆中的卧虎藏龙。


在地少人多的香港,为了减少生意成本总会想尽各种办法。从很久以前香港街上就有了这种“排档”的餐厅,它们是一个可以移动的熟食铺,开门的时候把折叠桌椅放在周围,收工了放下鲤鱼门卷帘就可以把摊档慢慢推回自己家门前,后来生意越做越大,现在常说的“大排档”其实来源自这里。这种“排档”餐室在香港保留至今,但它们不会到处走了。



//  不能忍,无敌滑蛋饭  //



还有比  mars  本人我更饿的吗,你们看下面的图,还可以冷静看字么?旧时香港的“咖啡室”主要做港式地道茶餐,乐香园还有一个名字,被港人称为「蛇窦」,隐蔽又超级无敌多人的意思。




经历过中环高昂租金逼迁,乐香园还是在中环找到两个合适的位置重开,「蛇窦」变得更明亮,食客们依然蜂拥而至。请再看下图:叉烧滑蛋饭、虾仁滑蛋饭们,刚凝固的蛋液还在流心,大只虾仁大片叉烧,酱油值得须要加。




菠萝包、鸡批等港式包点可能不吃也会后悔,不早点去可能早被抢光。我不吹了,我要去吃饭。


乐香园咖啡室

地址:中环机利文新街8-12号地下


//  这可是百年历史的荳品店啊  //




公和是有着百年历史的老店,在深水埗和九龙城分别有两家分店。因为店开在街市附近,所以在店门口也摆卖着各种各样的手工豆制品,像是豆腐、腐皮、豆卜等。公和使用的是加拿大非转基因的豆,店里所有豆制品都是更手工制作,豆浆坚持石磨磨出的古法,喝上去充满浓郁的豆香。



豆花有热有冰,一般的豆花在被冷冻处理过后水分会被抽走,所以大家都会认为冻豆花不及热的好,但公和能把两种都能处理得非常滑嫩,细致,老店的功力就在这里,如果喜欢甜的客人可以随意添加黄糖粉。



除了豆浆和豆花,这里的煎酿豆腐也是超级招牌,当场现煎的酿豆腐表面煎得外脆内嫩,肉香豆腐香都很浓郁,另一种鱼肉豆腐也非常弹牙,油而不腻,果然名不虚传。


公和荳品厂

地址:深水埗北河街118号地下




// 黯然销魂“芙蓉蛋”饭,说的就是它 //




香港的排档老多老多了,每家看起来都差不多,其实每家的食物都不一样且只它家有,简称“独创”,并只卖这种食物。裕兴在中环士丹利街上,这里一条有好几家“排档”只卖中西合璧“芙蓉蛋”,以及这个五香肉丁炒蛋三明治,给配花生酱及椰菜花。这是个多么复杂的口感,好想吃。





裕兴咖啡

地址:中环士丹利街82号铺  



//  三十年味道如一,忘不了那口滋味  //



爱文生饭店是你的港片记忆里深夜街角楼道间的大排档。盖着塑料桌布的圆桌和塑胶凳摆满了整条人行道,绿色筷子比任何餐厅的都长,厚厚的白瓷碟碗比任何餐厅的都大,晚餐时间排队的人总是站满路边。



深夜借着路灯微弱光线吃宵夜,锅炉就在路边搭起简易厨房,师傅一手摇大铁锅一手掌大圆铁勺,锅子下面那火永远都那么旺盛,周围永远飘着浓郁油香味。



大排档吃的是大火后,大碟头,大碗筷,大杯啤酒,大咧咧的气氛,爱文生饭店已经营业将近三十年,味道始终如一,满足你所有港味愿望。


爱文生饭店

地址:深水埗石硖尾街荔枝角道215号侧


//  老板, 猪排饭来给我来十碟  //



咖啡餐室,咖啡-茶餐厅里的咖啡一般都是有牛奶的,味道类似即溶,餐室-更典型的香港社区型茶餐厅。这些地方装修没有现在的茶餐厅高大上,大部分保留多年前创店至今的格局环境。



科记咖啡餐室至今营业至今已经超过  30  年,在上环街道转角处一个白色招牌,白底红字餐厅名字一目了然,店里的菜单也已经列好写在另一边店外的窗户下面。这间餐室主打猪排和牛肉多士,猪排是自家秘制做法,每天选新鲜猪肉不添加各种奇怪东西腌制,表面金黄肉质嫩而多汁,提供时菜、番茄、鸡蛋等搭配。另一个灵魂食物是沙爹牛肉多士,沙爹牛肉里有洋葱解腻,一口咬下是一个无止境的香。



还有,科记还有新鲜番茄做酱汁的各种公仔面,酱汁都是每天用新鲜番茄现熬,一吃就能吃出没有添加现成番茄酱的味道。另外,这里每天从早上 7 点营业至下午 4 点半,周六只到 3 点半,不要碰门丁了哦。


科记咖啡餐室

地址:上环荷里活道200号J-K铺



文/mars 图/来源自网络 版权属原作者

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