日本是个情商非常高的国家，大部分本国的路人并没有大起大落的喜怒哀乐，并没有显示在表面的对游客太多而衍生出的厌恶情绪，大家都彬彬有礼，话语轻松恬静。无论他们出于如何的感情（喜欢、热爱、一般、讨厌），与身边的任何人和物件甚至环境，都保留着非常恰当舒适的距离。日本有很多人，他们分别去做很多事情，制造很多种东西，每一件都做得井井有条、面面具到。这里好东西太多，选择太多，莫名其妙就会走了整整一天，对那过早暗下的天色和少去的一小时，你会永远觉得在这里呆再久都不会厌倦，越是熟悉，想去的地方越是一天比一天多。东京几个在网路上比较有名气的咖啡馆，基本是顺着表参道-涩谷-代官山-中目黑一路走下去的，mars 也从南青山 Café Kitsuné 旁边的老牌菓子店 Higashiya 的柿衣开始这一天（喝咖啡前记得要吃东西，季节限定款多买多买多买）。当然了东京的网红咖啡馆还有非常非常多，这只是其中几间，光这一带吃的喝的买的逛的看的，就已经可以逛好几天。不用担心这里因为游客太多而感受不到换一种生活方式的感觉，很多日本年轻人也跟旅行中一样，对自己生活的地方充满了好奇心和新鲜感，你会摆拍的你好奇的，他们同样也会做。Café Kitsuné 是法国潮牌 Maison Kistune 开设的咖啡馆，Kistune 的日文音译是护理的意思，在 Café Kitsuné 日本港区门店里充满了象征狐狸的图腾。Café Kitsuné 邀请有超过 70 年历史的设计工作室对店面进行设计，装潢设计也完全运用日本传统室内空间的元素，香柏木地板和木制吧台让咖啡馆充满禅意，竹支围绕的庭院中种植的植物能随季节变化样貌和状态。室内空间不小，清一色方形桌椅让人觉得整齐而情深，潮牌的店里当然放了很多品牌推出的潮物产品，也吸引了日本包括世界各地的潮流年轻人。很多日本年轻人也会来这里吃三明治喝咖啡，在户外的木椅子上摆好拍照片发上 Instagram ，然而 mars 本人觉得这里咖啡并不好喝。Café Kitsuné地址：东京都港区南青山3-15-13本来是顺着来 Blue Bottle 的，但一眼就被旁边这个只有一个小木屋大小的咖啡馆吸引住。如果你不仔细观察，Shozo Coffee Store 从外看起来就是个温暖清新的日式杂货铺，走进才会发现，这里其实是有生活杂货的咖啡馆。店里很别致，点缀清秀的植物，吧台前的糕点全部小件分装包好，灯光温黄且闪烁着星星灯。本以为这里是个比较偏门的家庭式咖啡馆，殊不知客人还真不少。咖啡馆旁边的庭院后面藏着“自由大学” COMMUNE 246，这里有吃有喝、有聚会有表演，非常热闹，然后基本上就忘了旁边二楼的 Blue Bottle 。Shozo Coffee Store地址：东京都港区南青山3-13-16严格来说，它并不能算是一个 coffee stand ，而是一个真实温馨的社区咖啡馆，mars 很喜欢它。Little Nap 在代代木公园旁边的生活社区里，与公园相隔一条树木茂密的、不宽的马路，门前是社区篮球场，背后是电车轨道。虽然地图显示在离表参道涩谷并不是很远，但也需要步行上一段时间才能走到，正是因为这些距离，Little Nap 才可以在有铁道、有公园、有球场的社区中安静自在得营业。从南青山出来的时候可以直接在表参道地铁站上车坐千代田线到代代木公园，沿着公园西南面小走一段就到了。Little Nap 用自己烘焙的咖啡豆，除了出品咖啡也卖豆子，吧台内侧是糕点制作区，每天有人烘烤新鲜糕点。店虽小，但窗户外开阔的空间使室内采光充足；店里东西非常多，但整齐收纳展示毫无凌乱感，更像是放了很多主人爱好的东西和旅行纪念品。店主人滨田大介年轻时曾在意大利旅居多年，因为热爱跟咖啡有关的所有事情，不仅是咖啡本身，咖啡师与客人间有趣的关系也是他热衷的地方。来这里的大多是在附近居住的人，带着宠物和孩子晒着太阳喝咖啡吃糕点。这间不足20平米的小咖啡馆除了提供好咖啡，还是一个创意生活态度的集合空间，除了这一个代代木公园本店，还有其他的流动小摊位。喝完这杯咖啡、吃好了质朴又好吃的蛋糕，穿过代代木公园去涩谷，真切呼吸东京的好空气。Little Nap Coffee Stand地址：东京都涩谷代代木 5-65-4日本咖啡届无人不晓的拿铁拉花艺术首位亚洲人世界冠军泽田洋史开设的 Streamer Coffee Company ，从之前的纯 Take-out 式小亭发展到现在原宿涩谷各有一处可让人小坐一下的空间，表参道 Goro's 对面的小路穿过来，向左上坡就到了。当然现在要碰上泽田先生亲自调制的手艺自然有些困难，但师出名门的各位店员，也绝非一般咖啡店能比。店内除了有冠军拉花咖啡，还有五彩多样的滑板，墙上有拼成拉花图案的滑板。除了咖啡，店里还提供轻食面包， 同时贩卖咖啡周边的商品。 据说冠军泽田洋史做咖啡的时候时不能拍照片，即使他本人不在，买咖啡时也不敢拿手机出来拍照。Streamer Coffee Company地址：东京都涉谷1-20-28地图显示沿涩谷站道玄坂方向步行 7 分钟就到这里，代代木公园一路走下来，穿过有高有低的全是商铺的小街道，沿着大路一直朝上坡方向走，About Life Coffee Brewers 冷不丁的出现在左边马路某个建筑的角落。 店铺不过10平米，仅有 3、4 个室内座位，只有咖啡机窗口周边一两张凳子，旁边有停靠自行车的悬空架子。About Life Coffee Brewers 每天早上 8 点就开始营业，在这个早出晚归人流量很大的位置里，像一个能量补给站一样，一天的工作都从这里的一杯外带咖啡开始。简单小巧的街角咖啡馆，北欧简约装潢，除了意式咖啡还有优质的手冲咖啡。About Life Coffee Brewers地址：东京都涉谷道玄坂1-19-8Onibus Coffee 是东京的网红咖啡馆，开业于 2011 年，至今已有 4 家分店。位于中目黑的 Onibus 新店由住宅老房改造而来，一栋两层楼高的米色小楼，一楼是临街的窗口吧台，旁边的庭院里有挂放自行车的地方和户外位置。二楼窗户开在小楼背面，开向日比谷线地铁中目黑段的地铁轨道，正面外墙刷上了米色，“ Onibus Coffee ”几个字母小小挂在右下角，木头的质感和米色充满了治愈感。虽然看起来很小，但因为楼层高的关系所以不会有太局促的空间感，特别是在二楼可以看到“铁路”的向窗位置，日式建筑的木悬屋顶，非常舒服。Onibus Coffee 是个有口碑的自家烘焙咖啡馆，中目黑店同时烘焙咖啡豆售卖。