广州除了吃还有什么?这个问题很严肃!
source:mars | Fashion | 02 10 2017
在过去一年里,从 mars 上线的那一天开始,微信后台及用户意见反馈里就每天不间断的有人问:什么时候开通广州?广州那么多么多吃的为什么不推荐广州?广州为什么没有?甚至还有人痛斥不能理解为什么没有广州的。
你们印象里的广州,除了有很多吃的、潮湿和热、还有别人的冬天里 24 小时的四季,可能,也就还是吃了吧?
▲ 天河新落成开业的天环广场
严格来说,广州真的是个没有逼格的城市。即使珠江新城 CBD 新建成的高楼林立,也没有太多的人讲究一种相当高尚而坚持的某种生存信仰,希望能通过自己改变广州乃至国家的人也不多。广州人很实在,吃好喝好开心工作,总能在需要时叫上几个朋友一起吃饭“吹水”就好,不需要有超前设计的餐厅,也不需要厨师来自某个国家是米其林多少星。因为这里有舒适的生活范围距离,他们可以随时开一个小时车去顺德吃鱼,也可以用一个多小时去中山去吃烧鹅,也可以直接到香港疯狂买东西,再不然就多花点时间去看海,然后晚上再回到广州约上其他的朋友继续小酌聊天。再多的工作压力和生活烦恼都可以用一顿饭一局酒解决,不行就多吃喝几顿。
▲ 珠江新城CBD,以及刚投入使用的广州很高建筑
▲ 海珠区石心教堂
正是这样的环境,成长出了一批特别的年轻人。他们很潮,但喜欢在深夜的时候坐在士多(零食店)喝玻璃瓶装的维他豆奶,喜欢去西关跟街坊(一辈子可能只见一次的邻居)吃肠粉,喜欢在骑楼(南方某种建筑)下面,在路边打炭火边炉(火锅)。
正值 mars 广州新上线,我们跟几个在广州的“潮人”聊了一下,他们为什么喜欢这里:
// NK //
艺术策划/摄影
以上广州高空照片都出自于他手,他是 mars 认识多年的朋友。我们一起聊过既然广州看似什么都没有,但又为什么一直在这里,对于这个严肃的话题我们有点无奈,也有点心有余力不足,一顿沉思后说:因为有好多吃的(冷漠.jpg)。
同时预告一下,mars 即将会有关于 NK 的专访,他更多的照片可以在 Instagram 搜索账号:nk7 ,粉丝数量 160k 的那个就是。
至于潮州牛肉火锅们,今天就先不介绍了,因为实在太多了。
// MaxFan //
品牌主理人
MaxFan 是广州人,打理着一个专注于周边商品的服装品牌。他跟 mars 调侃说广州就是个实在的地方,“潮”不“潮”我们广州人着实不是相当在乎,吃好喝好开心工作就行。他平时喜欢在江南西一带找地方吃饭歇脚跟朋友聊天,尤其是一个叫江湖边的小酒馆,除了空气一般什么都好。
江南西青竹大街的这个小酒馆,是广州民谣乐队秘密后院匡叔的小酒馆,乐队的歌都以改编传统诗词国字而创作,一听就要让你觉得世界静谧安宁的那种。这个叫江湖边的老酒馆,看起来像他们乐队自己晚上喝酒唱歌的地方,地方很小位置很少灯光很暗,店跟他们乐队和歌一样,主打诗书版的“旧”。但是,虽然这里是个酒馆,但这里不能大声说话,没有成打的酒也没有薯条炸鱼,只有桂花、销魂、女儿红等自酿酒,有猫和有匡叔的音乐。
江湖边
地址:海珠区青竹大街9号103
// NIHG //
汽车文化推广团队主理人
大部分时间在国外生活的 NIHG 除了玩车、玩球鞋,除了西餐和 Funshion 的食物,很喜欢日本料理。但他跟朋友去的很多的地方除了卖鞋的 XH55 ,不喝酒晚上一般都在红砖厂的 MGC 汽车生活馆,可以看着自己和朋友的爱车,聊关于车的话、吃跟车有关的东西、做跟车有关的事情。
这里是广州一个的以集装箱组装而成的汽车生活馆,一楼汽车改色膜贴装,二楼是餐厅,由广州很“潮”的茶餐厅“茶里”负责餐饮出品。
MGC-CAR
地址:天河区员村四横路128号红砖厂内
// Jay_Chum //
品牌主理人
Jay_Chum 的一天是从下午开始的,除了工作喜欢听歌看电影打篮球,偶尔拍拍照片,很后加一句:很喜欢的还是吃。他很喜欢吃面,从广州老牌粥粉面到兰州拉面包括日本拉面,很常去的是天河南的美豚居酒屋吃拉面,因为环境轻松适合朋友聊天,下酒小吃种类多,尤其是拉面的汤底和表面的那块叉烧(此刻我仿佛看见了他脑袋里的那碗拉面)。
广州体育中心旁是较多日企集中的地方,所以从很早开始天河南小区里就有很多隐蔽的日本料理居酒屋,而且大部分的老板都是日本人。美豚 Biton 也是其中一家“老牌”,天河南老店深藏在六运小区的里面里面再里面,环形吧台八九个座位,左手边两个四人卡座,右手边两个双人卡座,二楼包间,整个居酒屋就这么大。豚就是指猪,这里主打各种豚肉料理,下酒小吃种类非常丰富。美豚的拉面是广州很好吃的日本拉面之一,拉面是偏细较轻的那种,搭配浓豚骨汤底厚切叉烧,完美平衡。
美豚 Biton
地址:天河区六运五街12号
// zR //
品牌主理人
他给了 mars 一个超长 List ,吃喝玩乐面面俱到,毫无保留分享给大家:
喜欢去的餐厅:
吴系茶餐厅
地址:天河东路75号汇坊B1楼103-107号
极具特色的港式茶餐厅,环境精致舒服,食物好吃。
禄鼎记
地址:建设六马路1号誉海食街3楼
食物品质和品牌文化都做的十分好的一家粤式川菜馆。
百家熟食
地址:越秀区大新路339号
有只在冬天才开的粤式老牌碳炉羊腩煲。
1920
地址: 建设六马路1号前栋4楼
会在吃牛排的时候,一直播我喜欢听的Jazz音乐(其实这里招牌是德国猪手)。
喜欢去的咖啡馆:
Green House Cafe
地址:海珠区青凤大街5号102
小小的咖啡厅里面都是一些不同年代的旧物做摆设,手冲的咖啡当然是必不可少的好喝,老板很友善,乐于和每位客人做不同的交流。
来回咖啡
地址:天河区天河南一路84号
是水泥外墙 LOFT 的装修,美式咖啡亦是我喜欢和的口味,因为用了中深度烘焙的豆子。
喜欢去玩的地方:
HANGOVER
地址:天河区东莞庄路8号鸿德国际酒店6楼611-613
是广州很火的地下音乐酒吧,每个周末都聚集不少男女潮人、不同行业的精英、网红达人,这里 DJ 的 Live 音乐其他地方你听不到。
P.O.P
地址:天河区金穗路28号丽晶都会4楼408A
LOFT 风格装修搭配迷幻灯光和电子音乐,是用自家特酿制的酒来调酒的威士忌实验室。
TenCafe
地址:越秀区烟墩路10号
虽然叫 Café ,但其实是个夜晚更精彩的鸡尾酒吧,暗黑奢华宫廷的装修,老板是位多次获奖的调酒高手。
很后他还说,喜欢逛方所书店。
// LUKSHOW //
禄鼎记主理人
一个广州很火川菜餐厅的老板跟 mars 说,其实他很喜欢吃面和肠粉,常去的也就是华贵路的源记和诗书路的容易发,相当云淡风轻。是的就是上面那个有酸菜鱼和麻辣香锅的餐厅。
源记肠粉
地址:荔湾区华贵路93号
容易发牛杂店
地址:诗书路56号
// Baggiogo //
手表经销商
笑称自己是胖子的 Baggiogo 是个在广州长大的北京人,很爱吃粤菜。喜欢的餐厅都会跟餐厅老板称为生活中的朋友,因为太经常去,跟大哥餐厅老板的老婆老板娘特别熟(你们不要想太多)。
干净明亮的港式茶餐厅,到处贴满显眼的提示字眼。门口就标明无 WiFi ,不设少冰或走冰,禁止吸烟,只收现金,全广州仅此一家,不使用鸡粉、味精。除此之外二楼洗手间也很有个性,每个厕格装有风扇,三卷救命纸巾,备用储水桶。饭点时刻,人满为患,要自己慢慢找位置,以及这里的招牌菜真的太多了,需要足胃容量。
大哥餐厅
地址:番禺区西丽南路90号
另外,mars 特别邀请 YOHO! 广州内容部的编辑同事们,来为大家认真的推荐除了吃以外,这些地方很值得去看看。
// 怕肥 //
“具体是个什么样的 Store?可以说是个售卖‘生活多一种可能’的 Workshop ,由我的好友 Mafia & 他的太太 SHU 陈舒婷创立的 Workshop ,很初是拿着一本 Monocle 的《How To Start Your Own Business》想一展拳脚,后来发现与其刻意设计,不如提供一块“空地”,让大家在这里做展览,做木工甚至做银器,如果你有好的想法,说不定也可以发起一个新的课题让大家一起集结起来参加,来吧,为自己多找些'猪朋狗友'。”
103store
地址:天河南二路六运五街27号103室
// ELYSE //
“在这个智能手机多能的年代,现在几乎没什么人真的会拿着一本书认真看了吧?广州的方所是我自己非常喜欢的一间书店,除了国内出版的图书还有不少香港、台湾出版的书籍,而杂志也有非常多不同的类别可以选择。可能有人会觉得书上网买不就好了吗?但当文字和纸的重量被捧在双手的时候,这才是逛书店慢生活的乐趣所在。”
方所
地址:天河区天河路383号太古汇MU层
// MT //
“因为颇喜欢小说《青春是一场春梦》,所以顺带留意到了这本书的作者兼 1200 书店的店主刘二囍,自然也把这家书店列进了自己的闲逛探访列表中。后来大学有段时间为了备考长期泡在 1200 ,到现在默默地也还会保持偶尔来逛一逛的习惯,一是因为即使网购发达,还是喜欢在书店里翻开实物书本的感觉,二是觉得凌晨时还能在店里看到形形色色不同的人们,并脑补一下他们的故事会很有意思(当然现在凌晨出现只能是因为喝完酒经过吧)。”
1200 bookshop
地址:天河区体育东路27号之一
// Ricos //
“我推荐建设六马路一带,因为与‘商业气息’和‘目的性’较强的兴盛路相比,推荐建设路一带会比较更接地气。早上你可以在这里找到牛腩河、艇仔粥等各种广式美食,晚上各种酒馆小吧徐徐开门,且多数特色餐馆也隐藏在建设六路这里。走过天桥就是淘金路,除了地标式的友谊商店外,还隐藏着一间潮牌买手店。有时候,要喝酒不一定要去兴盛路,周末晚上约上三五知己在建设六小酌,或者是闲时来这里吃一碗牛腩河都是不错的选择。这里除了能给你纸醉金迷的生活外,也能让你感受那一份老广情怀。”
建设六马路一带
地址:就是建设大马路+建设一、二、三、四、五、六马路+淘金+华侨新村等
// 阿积 //
“先天颜值、身高都是我们不可控的先天条件,但我相信后天的品位是可以慢慢培养出来的。一个人的品位不单单体现在他身上的服饰搭配以及脚上的球鞋,我认为仪容仪表这些细节上更能看出这个人的品位,譬如:发型,我认为这是花很少的钱去改变自己外在的一个方法,只要你有一个干净、整齐的油头,就会给人一种很舒服的感觉。随着时间的增长,很多人的发型、发量都会经历从长到短、从复杂到简单这个过程,而我就是刚刚到了“越简单越好”的阶段了。推荐给大家的这间 Barbar Shop 是广州首间引入外国 Barbar Shop 文化的店铺,在这里,你会感受到很多与以往理发店不同的概念,例如这里会有修胡子的服务,还有必须按照规矩的剪发步骤。以往阿积只能在外国、香港等地接受到的服务如今在广州就可以搞定,而且发型师暴龙哥更是国潮品牌 MAR System 的主理人,边剪边聊更有乐趣。”
Barber Shop by Hair Code
地址:天河区天河路230号万菱汇广场L3层42号
// 吹波糖 //
▲ 吹波糖本人拍照的地方,就是二沙岛哦
“每逢有外地朋友到访,总会带 TA 到二沙岛逛一逛。虽是距市中心有一丢丢距离的小岛,除了充满艺术气息的星海音乐厅、广东美术馆,其实它也算是感受广州夜景的好去处。不同于塞满游客的海心沙,二沙岛上更多的是岛上(富有的)居民,因此,除了一样的霓虹灯、珠江,更多了一份我喜欢的‘生活气’。晚上散步在江边,听着卖唱人儿的吉他声歌声,总觉得这种慢节奏的广州也很值得被体验。哦对了,也推荐你们带上心爱的姑娘去那边吹吹风噢。”
二沙岛
地址:二沙岛又称二沙头、二沙头岛,位于广州市中心珠江河段上,岛四周江水环抱,南临珠江主航道,北靠珠江次航道,西北角面对东山湖公园,北面与珠岛宾馆和五羊新城隔江相望,西靠大沙头码头。
// Steven //
“广州文(拍)艺(拖)圣地除了沙面外,估计知道新河浦这个地方的人不多。老洋房、红砖青石、树木苍翠,尽管经历时光的洗礼,漫步在新河浦,总能感受到一股厚重的民国气息。附近也有出各种各样隐秘低调却又很文艺浪漫的咖啡馆、酒吧、私房菜馆等等,但却没有过度开发旅游的喧嚣,十分静谧。”
新河浦
地址:地铁1号线东山口站
// B君 //
“纹身是否一件值得鼓励的事?老实说我并不想知道,我只是觉得每个人都有自己选择的权利,这才是我们珍惜的自由。但毫无疑问的是,纹身是一件一旦做了就难以改变的事,所以如果你决定了要纹身就要学会选择好的纹身师。推荐 76th Street tattoo 这家纹身店,是因为这里盛产技术出众、令人放心的纹身师。主理人 Oscar 是香港有名纹身师 Gabe(给 Beckham 纹身的那个)的徒弟,在他店里也出现了黑灰风格了得的小强和写字自成一格的 Teddy 等等。”
76th Street tattoo
地址:越秀区大南路108号万晟摩灯城5楼501号
下图是部门里的另一位大哥 KID ,粗暴丢了一句 P.O.P 啰!然后我找他要了这张照片,他脑袋位置的那些植物,是所有人去 POP 的拍照指定装置。
- 新鲜好去处 -
部分图片来源自网络