对 mars 来说，喝啤酒是一种文化，虽然多数时间它都与大口吃肉、大谈理想和人生此类情况联系在一起，但有时候也需要你静下来去细细品味一番。很近，北京这几间精酿啤酒吧的气质就好到足以刷新三观，非常和你想象中的啤酒吧截然不同。

// 一季一饮，每一季都能满足味蕾之欢 //

红色霓虹招牌的酒吧其店内是有着截然不同的画风。与一般的酒吧不同，Out of Step 的啤酒精酿吧台斜置于空间内，性冷感的空间内除了黑白灰就只有明黄的原木色调，木楞条构造的天花板让整个空间极具日式禅意。

在这个拥有大概 50 座的空间内每一季都会供应不同种类的纯进口优质精酿，装啤酒的玻璃瓶也精心设计，推出的无限循环灌装服务，提倡顾客清洗自己的酒瓶并再次罐装，无论在家还是室外都能随时享用美味精酿。

有了美酒自然少不了美食，分子料理大师 Juno Kim 每日都会精心制作创意料理，满足每一位顾客的味蕾之欢。

Out of Step 精酿酒吧

地址：北京朝阳区三里屯东三街4-3号

// 一人食的杯酒人生 //

仅仅只有一块白底黑字的招牌，简单甚至有点“破败”的门面会让首次来的人怀疑是不是走错了地方。

不大的店内空间一眼便能望到头，只有几张桌子的冷感工业空间倒是贴切了如流的名字，如同清流一般。

与喧杂的啤酒屋不同，这里更加安静，日式小清新的风格更适合说话聊天，也更关注酒本身。这里啤酒种类不多，但每一款酒都有自己的秉性，可以恬淡芬芳，也可以醇厚浓郁，可以深沉也可以热烈。

除了酒，如流的食物也是日式清新，简单朴实的清水牛肉锅与烤豆腐即使一人食也不会奇怪，再配着各种精酿啤酒，一人食的时光也会因此更加惬意。

Flow Brew Taproom 如流精酿啤酒

地址：北京朝阳区雍和宫大街175号交道口北二条东三门

// 皇城胡同里的太空合院 //

北京很让人痴迷的地方之一，是在城区里迷宫一样和越来越少的胡同。C2H6O 的老板们在 TRB 吃完饭在胡同里骑单车遛弯，发现了这个在附近的荒废老宅，在风雨时光留下的残垣断壁木门、房梁、房钉上充满了时代的痕迹，在他们的意识里这些被人遗忘的废弃建筑是他们的珍宝，于是邀请曾参与阿那亚孤独图书馆项目的建筑师梁琛来设计改建。

C2H6O 的设计主题取自“镜花水月”，露天竹林庭院，室内落地玻璃通透宽敞，日夜不同的光线让空间像镜中世界反射贯穿，视觉放大双倍，无限延伸的酒水吧台晶莹剔透，仿如幻觉世界。

C2H6O 团队里的人都不是普通的酒水生意人，他们各自身兼多职，除了已经拥有几家酒吧的大部分股份，他们有的曾经是广告公司老板、潮流服装店老板、KOD 很初形象的设计师、陌陌的创始人之一，会油画会跳舞会弹琴懂喝酒，在 C2H6O 之前已经把一家酒吧经营得有声有色。

在胡同合院里谈天喝酒，你会在口味繁多的精酿啤酒中找到很喜欢的那一支，真是好享受。

C2H6O

地址：北京东城区沙滩北街3号

// 北京有名自酿啤酒吧 //

大跃啤酒可算是北京里很有名的自酿啤酒吧之一了，而新中街店应该算是大跃啤酒的旗舰店，美式复工风格装修营造出美国本土 Brewpub 氛围。

这里基本会提供十来款大跃自酿啤酒，美国酿酒师将西方啤酒酿造技术和东方材料结合，啤酒出品一直为人称赞，而啤酒的命名也颇有意思。这里还提供美式简餐，其汉堡也受人追捧。

虽然空间挺大，但这里经常挤满人，你会看到外国人和中国人彼此搭台各吃各的，相当热闹。倘若你不想人挤人，点上你想喝的啤酒后，端在户外也不错。

大跃啤酒 新中街店

地址：北京朝阳区新中街乙12号紫铭大厦101

// 十年北京生活老美开酒吧 //

Kris 和 Alex 分别来自北美，但他们都自称为“老北京人”，那是因为 Kris 和 Alex 在北京生活多年了。2002 年冬天两人一起酿了一桶美式 IPA 啤酒（名字还很有趣地取“新酿快乐”），没想到受到身边朋友的一致好评。从此，他们俩就开始了白天各自工作，晚上钻研酿造啤酒的生活了。

十年磨一剑，两人终于在 2014 年于三里屯 1949 里开了属于自己的京 A 啤酒酒吧。之所以叫京 A，那是他们认为这很能代表北京的复古情怀。京 A Taproom 也是走美式装修风格，矩形吧台绕着涂有“自己动手丰衣足食” 8个大字的红砖墙。

西方技术搭配本地食材是其啤酒特色，并且会根据季节性材料酿制季节性啤酒（例如夏天就会有西瓜啤酒）。Flying Fist IPA、空气大爆表双 IPA 等多款啤酒常年供应。

这里还提供餐食，周末来这儿伴着美酒吃早午餐也是件乐事。

京 A（Jing A Taproom）

地址：北京朝阳区工体北路 4 号院 1949 会所内

// 即使说烂嘴还是要提一下的精酿啤酒吧 //

人头攒动和油渣子味儿的簋街上，有个“鄙视脸”的熊猫精酿酒吧，有着中国很本土化的精酿啤酒。小型酿酒厂被搬到这工业风的店里，一楼全透明密封发酵车间内有 9 个负责发酵、储藏的 600 升大罐，二楼则有酿造区，天台还有太阳能板供电，这样全透明的酿酒设施成为了熊猫的一大“景区”特色。

大胆的设计不仅如此：水果味、咖啡味、蜂蜜味、苦瓜的奇特啤酒口味，让两层的空间加上露天阳台都还时常客满。

在盛夏的傍晚，很舒爽的不过是穿着大短裤、趿拉着拖鞋和好友在簋街饱食后来几杯冰镇精酿啤酒了，这夜伴着三五好友配着这好啤酒，也得喝得不同平常，喝得褶褶生辉。

熊猫精酿

地址：北京朝阳区东四北大街14号

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