前年 3 月份，名为 Palcohol 的粉末状酒精在美国被批准生产了，一个让人笑出泪的好消息。产品共有五个品种，朗姆类、伏特加类、以及包含经典玛格丽特和大都会在内的三款鸡尾酒。每包粉末重 30g，混合 6 倍的水或果汁苏打，就可以制作出一杯味道很可以的“酒”，其劲道相当于一杯葡萄酒。

虽然美国酒精和烟草贸易管理局已经许可 Palcohol 进行贩售，但美国的六个州不太高兴地宣布他们要限制这种产品的铺开。粉状酒精的发展并不顺利，可能是担心有人嫌吃饭寡淡把它加进酱汁或者直接撒进早餐盘里。

今年 1 月，Palcohol 的创造者决定把粉状酒精的秘方和制作流程在 130 个国家进行拍卖，价高者得。每个国家还设有一个直接购买价，部分（神秘）人士可以在拍卖开始前直接购买到所在国家的 Palcohol 秘方。在每天被粉状酒精唤醒的日子到来之前，在上海的你们可以先去这几个早晨开始就有酒喝的地方（想从早上开始喝酒真挺难的）。

// 阿姨天天泡在酒里没醒过 //

北京有天堂超市，上海法华路上的“啤酒阿姨”则是传奇，它还有一个洋气的名字——Beer Lady。阿姨现在又在延安西路上开了一间 400 平的新啤酒便利店，算上院落，里里外外可以坐 300 来人。跟老店一样，这里依然是潮咖老外都爱的地方。店内还是如同超市一般的自选模式，三面墙的啤酒品种达到了 3000 多种，从平价到高级都有，其中被称为“蛇毒”的啤酒售价高达 1480 元。

除了瓶装酒这里还有 16 种手打啤酒可供选择。工业风格的“啤酒阿姨”装修很是讲究，除了木质的座椅还有松软的沙发，新开辟出的 Bakery 区域还有全手工制作的烘焙点心，西班牙火腿也是随便就来。

啤酒阿姨 延安西路店

地址：长宁区凯旋路1010号

// 面包配酒，天长地久 //

坐落于安福路上 WAGAS 旗下的 Baker & Spice，经重新装修后，在空间的布局上更为合理，打通了原本隐秘的后放空间，成为如今别有洞天的用餐区。设计风格还是延续了先前的现代简约，借着柔和的灯光，再生木作为主要元素贯穿其中，渐变的深红色调赋予木板华美的纹理，提升了整体的格调。

这里分量实足的水果吐司，令人爱不释手的胡萝卜蛋糕，诱人的各种蛋糕以及大量可供选择的精良手工特色面包应有尽有。前店后作坊的格局，面包师是地道的欧洲帅哥。一整面葡萄酒墙不是摆设，早上 7 点开门后就可以点来喝。

Baker&Spice 安福路店

地址：徐汇区安福路195号

// 咖啡大部分含酒精，清早就可以微醺 //

雁荡路南昌路口的这幢蓝色小楼，是魔都爆红鸡尾酒吧 Speaklow 的二号店，跻身于一片有着斑驳痕迹的老墙中，画风的冲撞感很是强烈。一共三层的 Sober 涵盖了咖啡、餐厅和酒吧。

虽然店内很多地方都是在玩一些老梗，比如稍微有点设计的店都有的那盏几何架构吊灯，但是老板的用心程度还是看得见的。咖啡店的饮料 menu 里有很多以 Kokan Shingo 为首的调酒师艺术家们开发出来的新品种，咖啡加酒的组合让你每天一清早就可以有一个完美的微醺。

而二楼的“唐人街中餐”也颇有创意，很推荐的便是鲑鱼籽天津饭、牛骨髓海胆意大利面、牛肉牛骨髓和海鲜两面黄。鸡尾酒吧看那爆满的人气便知道有多受欢迎，“ Canal Street ” 更是将茶酒融合，很是特别。

Sober Company

地址：黄浦区雁荡路99号

// 不只有酒，中午开始就有 DJ 打碟了 //

Liquid Laundry 是一家纽约风格的美食酒吧。现代工业感十足的开阔空间的分隔提供不同类型座位选择，吧台、酒廊、开放用餐区以及长桌座位，一应俱全。混搭的设计风格，融入不少现代元素：混泥土房顶，明装管道，木地板及大理石吧台。

闪闪发光的不锈钢酿酒罐俯瞰整个吧台区，一个大型的开放式厨房和一个铜裹木的披萨烤箱营造出温暖的用餐氛围。在这里，你可以享受到美式佳肴以及融合了上海人口味的特色菜品。无论是熟食、烤肉、培根及香肠烹制工艺，还是由现场小型啤酒厂手工调制而出的精酿啤酒以及手工调制的鸡尾酒，均赢得赞誉不断。

Liquid Laundry

地址：徐汇区淮海中路1028号嘉华坊2楼

只想要粉末酒精。

文/mars 图/来源自网络 版权属原作者

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